Papa a la Huancaína

Receta de papa a la huancaína

Plato típico de Huancayo, región del Perú, compuesto de patatas cocidas acompañadas de una salsa de queso, leche y pimiento amarillo.

¿Quieres ver los ingredientes para Papa a la Huancaína?

Descubre los ingredientes para hacer Papa a la Huancaína pinchando aquí:

¿Cómo hacer papa a la huancaína?

1

Lavar y cocer las papas. Pelarlas, cortarlas en mitades y colocar en el plato.

Prepara los pimientos:
2

Lávalos, cortarlos, quitarles las venas y las pepitas, lavarlos con sal (colocarse guantes) y sancocharlos por unos minutos, enjuagarlos, escurrirlos y reservarlos.

Para la salsa:
3

Licuar con aceite y leche las galletas, el queso y el pimiento. Aderezar con sal y pimienta al gusto.

Nota del autor:

1.- La galleta de soda es una galleta salada muy fina, seca y crujiente, casi siempre cuadrada, hecha de harina, grasa y levadura que normalmente está espolvoreada con sal gorda. Tiene perforaciones por su superficie como característica común a todas.

Comentarios sobre papa a la huancaína

  • Muy buena receta!!!!! Seguro que la prepararé!

    Comentario de nye el 09-03-2011

Otras búsquedas relacionadas con "Papa a la Huancaína"